Resep Gulai Ikan Kakap Lezat
Ikan
mengandung banyak protein dan bagus untuk kita konsumsi. Salah satunya Gulai
Ikan Kakap ini bisa dicoba di dapur nyata kamu sendiri.
Bahan:
1/2 kg ikan kakap merah
1/2
buah jeruk nipis, buat perasan
10
biji cabe merah, diiris
4
siung bawang putih, diiris
5
siung bawang merah, diiris
2
iris jahe
1
sendok makan ketumbar
2
cm kunyit
sedikit
pala
sedikit
jintan
1
batang serai, dimemarkan dan dibagi menjadi 2
2 lembar daun salam, dicuci bersih
1
biji asam kandih, dicuci bersih
1 buah bawang bombay yang kecil
1
ons buncis, dibersihkan pinggirnya, dibagi 2 dan dicuci bersih
1/2
buah kelapa, dibuat santan air secukupnya
garam
secukupnya
bumbu
penyedap secukupnya
minyak
goreng secukupnya
Cara
Membuat :
1. Ikan kakap merah dipotong-potong
lalu dibersihkan, beri perasan keruk nipis dan sisihkan.
2. Cabe merah, bawang merah, bawang
putih, jahe, ketumbar, kunyit, pala dan jintan, dicuci bersih lalu digiling
halus menggunakan blender.
3. Siapkan wajan, tuang minyak goreng dan tumis
bawang bombay beserta bumbu yang sudah dihaluskan tadi, hingga harum.
4. Masukkan air, setelah mendidih baru
ikannya dimasukkan beserta serai, daun salam dan asam kandih, aduk rata.
5.
Setelah
ikan agak matang, masukkan santan, buncis, beri garam dan bumbu penyedap, aduk
rata kembali. Masak hingga ikan dan buncis matang. Sajikan hangat.
Tips : - Bau anyir dari ikan kakap
bisa dihilangkan menggunakan jeruk nipis. Karena itu, jika masak menggunakan
berbahan dasar ikan, sebaiknya diberi perasan jeruk nipis secukupnya setelah
ikan dibersihkan terlebih dahulu.
